潮州“赛糖狮”：年俗甜如蜜，生活节节高
糖狮节是潮州市潮安区凤塘镇后龙村的传统年俗，每年农历二月初一，老百姓都会精心构思，制作一只独特的 "糖狮"，祈求新一年的丰收和平安。那么，威风凛凛的 "糖狮 "是如何制作的呢？首先，将面粉和糖浆揉成团，直到结实，然后在上面撒上花纹，塑造成狮子的形状，再涂上各种颜色的组合。据村里的一位老人说，"糖狮 "的配色是仿照古代的风格，只要不偏离现实，就可以无拘无束地作画。每年的 "糖狮 "没有固定的颜色方案。热闹的节日过后，"糖狮 "被碾碎，切成碎片，分给各家各户食用。它通常也被称为 "吃幸福"，意在确保新年平安，一切顺利。它的酥脆、柔软和甜美的口感，正是留在龙龙人记忆中的家的味道，就像一条纽带，编织着乡愁和亲情。它也象征着他们对幸福生活的希望和憧憬。
“赛糖狮”是潮州市潮安区凤塘镇后陇乡的传统年俗，每年农历二月初一，后陇乡乡民便会精心设计、打造各具特色的供品“糖狮”，以“赛糖狮”方式祈祷来年丰收、合乡平安。然而威风凛凛的糖狮是怎样诞生的呢？
“先把面粉（小麦粉）和麦芽糖揉在一起，直至粘连，再贴上条纹，构成狮子形象，同时配色，最后给狮子上色。”村里老人介绍道，糖狮的配色仿照古时的造型，可以在不脱离现实的前提下随心所欲地画，每年的狮子没有固定统一的颜色。
“闹热”过后，“糖狮”会被敲碎，并按份额分发给每家每户品尝，俗称“吃兴”，寓意新的一年里平安顺遂。糖块松脆酥甜，是后陇人记忆中的家乡味道，是联络乡情亲情的纽带，也寄托着大家对美好生活的期待和向往。